Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Mehl, Ei und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln verteilen.
3. Schritt
Das Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden.
4. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
5. Schritt
Die Schnitzel in der Pfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
6. Schritt
Tomaten, Basilikum und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
7. Schritt
Die Tomaten-Basilikum-Mischung über die Schnitzel geben.
8. Schritt
Das Gericht nochmals kurz erhitzen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Braten der Schnitzel darauf, dass das Olivenöl nicht zu heiß wird, sonst wird das Schnitzel zu dunkel und trocken.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Schnitzel auch in Parmesan-Semmelbrösel wenden und die Tomaten-Basilikum-Sauce mit etwas Sahne verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstützt die Aromen des Schnitzels und harmoniert mit der leichten Säure der Tomaten.